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关于吃苦的成语及解释如下：

【不辞劳苦】：辞：推托；劳苦：劳累辛苦。不逃避劳累辛苦。形容人不怕吃苦，毅力强。
【吃苦在前，享受在后】：吃苦的事情走在别人前面，享受的事走在别人后面。
【吃苦在先，享受在后】：吃苦的事情走在别人前面，享受的事走在别人后面。
【单步负笈】：单步：徒步；笈：书箱。背着书箱，徒步外出求学。形容不怕吃苦，勤奋求学。
【肩劳任怨】：犹任劳任怨。不怕吃苦，也不怕招怨。
【艰苦朴素】：指吃苦耐劳、勤俭节约的作风。
【任劳任怨】：任：担当，经受。不怕吃苦，也不怕招怨。
【任怨任劳】：任：担当，经受。不怕招怨，也不怕吃苦。同“任劳任怨”。
【食荼卧棘】：吃苦菜，睡粗草。形容初民的生活艰苦。
【嗜胆嗜枣】：嗜：爱好。喜欢吃苦胆，喜欢吃酸枣。比喻人有某种特殊的爱好。
【先天下之忧而忧，后天下之乐而乐】：忧虑在天下人之前，享受在天下人之后。比喻吃苦在前，享受在后。
【先忧后乐】：忧虑在天下人之先，安乐在天下人之后。比喻吃苦在先，享受在后。
【先忧后喜】：先愁苦，后欢乐。比喻吃苦在先，安乐在后。
【咽苦吞甘】：犹咽苦吐甘。偏指吃苦。
【饮冰茹檗】：茹：吃；檗：俗称黄柏，味苦。喝冷水，吃苦味的东西。比喻处境困苦，心情抑郁。也形容生活清苦。
【饮冰食檗】：檗：俗称黄柏，味苦。喝冷水，吃苦味的东西。比喻处境困苦，心情抑郁。也形容生活清苦。

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